るるる♪
 
☆★☆Happy-Go-Lucky☆★☆~日々のこと~
 


2008年10月を表示

☆秋は美味しい(#^.^#)



実家からお誕生日に荷物が届いたので
中に入っていた栗と里芋で
栗の渋皮煮といもたきを作ってみました
(2週間ほど前。。。)
渋皮を残して、栗の皮をむくのがかなり大変な作業
親指の皮がちょっぴり無くなりました





こんなにアクが出るの!?って言うくらいアクが出ました
4~5回ぐらい重層を入れて煮ました
なぜ重層を入れるかは不明です





お砂糖と蜂蜜、ちょっぴりブランデーを加えて
一晩おいて、何度かまた煮て栗の渋皮煮の出来上がり
ちょっとたくさん作り過ぎちゃったかな。
半分を栗ごはんにすればよかったねぇ。
食べ出すと止まんないけど、
2週間経った今も少し冷蔵庫に入ってます





母に里芋どうやって食べるの?と尋ねてみると
白菜とか入れていもたきにしても美味しいよと。
早速チャレンジしてみることにしました
いもたきのレシピを探していると
なんと、"いもたき"は愛媛の郷土料理みたいで
ちょっとテンションあがりました
そういえば実家にいる頃、秋になると
よくいもたきのCMをやっていた気がします。。
西条いもたき実行委員会のHPも見つけました。
http://imotaki.info/index.htm
今年は10月5日で終わっちゃったみたいだけど
加茂川の河川敷でいもたきやってたみたい

冷凍庫に残ってた団子も入れてみました
里芋は子供の頃嫌いだったけど
大人になって食べると病みつきになりますねぇ


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2008年10月23日(木) | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理


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